サロネーゼのご紹介

山下久美子

山下久美子
Kumiko Yamashita 

洋菓子教室Sugar Box Studio主宰

Category:
Salone name:
Sugar Box Studio 
Web:
From sugar box studio
Profile:

シェ松尾サロン・ド・テでパティシエを務めた後、夫の転勤でアメリカへ。NY州、CT州に駐在する日本人妻達の間で繊細なお菓子が話題となりスイーツレッスンを開始。現在は「自宅のキッチンが、洋菓子店になる」をコンセプトに、目黒区自宅サロンでのレッスン他、国内外レストランへのレシピ提供、外部講師など幅広く活躍中。


波毛 英里紗

波毛 英里紗
Erisa Hake

お菓子研究家

Category:
Salone name:
お菓子教室サブリナスタイル
Web:
お菓子研究家 波毛英里紗のサブリナスタイルBlog
Profile:

横浜市在住。
小さな頃から好きだったお菓子作り。結婚、出産後に初めてお菓子教室に通う。本格的に学びたいと思っている時に、某雑誌企画にて、443名の中から選抜され、夢であったル・コルドンブルーへ入学。おケイコレポーターを半年間務める。1年半の期間を経て、2004年にディプロム取得。
現在は、イベント、パーティーなど、テーマに合わせたオリジナルスイーツ製作、企業へのレシピ提供、監修やお菓子作品の展示、TV、雑誌,WEBなどのメディアにてレシピ提案、お菓子レッスンなど、多岐にわたり活動中。
お菓子作りを通して、"Happy Smile"を広げることがテーマ。


吉永麻衣子

吉永麻衣子
Maiko Yoshinaga

パン教室主宰

Category:
Salone name:
cooking studio minna
Web:
cooking studio minna
Profile:
minnaで食べて minnaでもぐもぐ minnaで幸せなひと時を おうちでママが焼くパン、シアワセな光景とシアワセな香り。 そんな手作りのシアワセをお伝えしたくてパン教室をしています。 パン作りが初めての方も一緒に楽しくパンを焼きましょう。 兵庫県宝塚市出身。聖心女子大学卒。 法人営業・企画として一般企業に6年間勤務後パンの勉強をし、 大手パン教室立上げやカフェのキッチン、専門学校講師を経験。 現在は自宅たまプラーザにてパン教室を開く他、 カフェやケアプラザにて出張レッスンを実施。企業向けレシピ開発、撮影にも携わる。 パン教室の講師が集まるサークル「hug」の代表。

堀 真由美

堀 真由美
Mayumi Hori

おいしいパンと心を豊かにする食空間コーディネーター
Precious Dining 代表
パンとテーブルコーディネート教室 Grand Appetit主宰

Category:
Salone name:
Grand Appetit
Web:
Precious Dining Style
Profile:
結婚を機に経済産業省を退職。パンとテーブルコーディネートを通じ、豊かな心を育むきっかけを提案。転勤族の妻ならではの問題意識から「海外駐在/転勤族/単身赴任の妻を応援するプロジェクト」の代表も務める。
パンとテーブルコーディネートのレギュラーレッスンの他、パンを通じて異文化理解を楽しく学ぶ「パンと巡る世界の旅(旅パン)」講座や、季節行事をテーブルコーディネートで学ぶ「卓育」講座も開講。

野村佳子

野村佳子
Keiko Nomura

料理家
オリーブオイルソムリエ

Category:
Salone name:
Buon Appetito 
Web:
BUON APPETITOの手作りパン
Profile:
大学でイタリア語を専攻し、在学中短期留学し、イタリア料理の
美味しさに出会い、 1988年より6年間、夫の転勤で台北在住中、
中華料理の美味しさを知るとともに、 日本のパンの美味しさを
実感。 
帰国後、Japan Home Baking Schoolで、教師免許を取得。 
辻製菓専門学校別科パン講座修了 
辻調理師専門学校別科西洋料理講座修了 
よみうり文化センター講師も務め オリーブオイルソムリエの資格も取得しました。
パンに合うお料理、お料理に合うパンを皆さんに提案し オリーブオイルの健康効果についてもお知らせできたら。。 と思っています。

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