サロネーゼのご紹介

ブーティ ゆき

ブーティ ゆき
Bhuti Yuki

インド家庭料理研究家
インド料理教室 鎌倉シュリマティ主宰

Category:
Salone name:
インド料理教室 鎌倉シュリマティ
Web:
インド家庭料理研究家Bhuti Yuki主宰の料理教室 鎌倉シュリマティ
Profile:
ブーティはニックネームであり、サンスクリット語で「幸運・幸福・成功・富・能力 」を意味します。名前に負けないよう飛躍し続ける料理研究家を目指します。
大学を卒業後、食品会社の OL 時代に「将来カレー屋をやりたい」と思い立ち、スパイスを学ぶ為にアロラインド料理学院へ。いつしかカレー屋への夢は、インド料理を極める方向にシフトし全課程を修了するまでに。コース修了後はインド本国へ目を向け、各州の料理研究家に師事。毎年2~3回の訪印のたびに現地のクッキングクラスに参加し、レパートリーも拡大。同時進行で夜間や土日を利用して調理・製菓も学ぶ。
手間が掛るインド料理、味を変えずいかに手軽に作れるかを日々研究。西洋料理のように、インド料理が日常の献立に取り入れられる事を目標としております

あらい ゆか

あらい ゆか
Yuka Arai

ティーコーディネーター
ハーブコーディネーター

Category:
Salone name:
Y's Tea Bar~紅茶教室~
Web:
Y's Tea Bar~紅茶教室~
Profile:

洋食器が好きな母の影響もあり、その魅力にとりつかれ紅茶を本格的に学ぶ。
1997年より紅茶教室を開く。
本場イギリスのティースタイルを感じるとともに、趣味としていた茶道との共通点をみつけ和のスタイルも取り入れた紅茶の楽しみ方も提案。
他に、ハーブの講座も主宰。


岡本珠子

岡本珠子
Tamako Okamoto

おもてなしプランナー 

Category:
Salone name:
Smile and Style 
Web:
岡本珠子のSmile and Styleな毎日
Profile:
「毎日の暮らしを丁寧に心地よく」がモットー。
おうちカフェのような、ホッとできる空間やその心地よい時間、
そして人を大切にしたプランニングには定評がある。
現在自宅・都内サロン・出張にて、おもてなしレッスン、ラテ
アートレッスンなどを行っている。また、イベントやパーティー
など内容に合わせたスイーツやフード、お茶の提供なども行う。
ママ視点での簡単かわいい見栄えのするフード作りも得意とし、
キッズ向けおべんとう講座や雑誌コラムを連載。
企業、雑誌向けレシピ提供など多数。

山下久美子

山下久美子
Kumiko Yamashita 

洋菓子教室Sugar Box Studio主宰

Category:
Salone name:
Sugar Box Studio 
Web:
From sugar box studio
Profile:

シェ松尾サロン・ド・テでパティシエを務めた後、夫の転勤でアメリカへ。NY州、CT州に駐在する日本人妻達の間で繊細なお菓子が話題となりスイーツレッスンを開始。現在は「自宅のキッチンが、洋菓子店になる」をコンセプトに、目黒区自宅サロンでのレッスン他、国内外レストランへのレシピ提供、外部講師など幅広く活躍中。


波毛 英里紗

波毛 英里紗
Erisa Hake

お菓子研究家

Category:
Salone name:
お菓子教室サブリナスタイル
Web:
お菓子研究家 波毛英里紗のサブリナスタイルBlog
Profile:

横浜市在住。
小さな頃から好きだったお菓子作り。結婚、出産後に初めてお菓子教室に通う。本格的に学びたいと思っている時に、某雑誌企画にて、443名の中から選抜され、夢であったル・コルドンブルーへ入学。おケイコレポーターを半年間務める。1年半の期間を経て、2004年にディプロム取得。
現在は、イベント、パーティーなど、テーマに合わせたオリジナルスイーツ製作、企業へのレシピ提供、監修やお菓子作品の展示、TV、雑誌,WEBなどのメディアにてレシピ提案、お菓子レッスンなど、多岐にわたり活動中。
お菓子作りを通して、"Happy Smile"を広げることがテーマ。


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