サロネーゼのご紹介

稲邑 純子

稲邑 純子
Junko Inamura

お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir
ル・プティ・プレジール主宰

Category:
Salone name:
お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール
Web:
お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール
Profile:

パリのリッツ・エスコフィエを卒業後、フランスに住みながらパティスリーにて修行。フォション・パリや、シュクレ・カカオを経て、 フレデリックカッセル氏のもとでは、日本人初のスタジエとして、師事し働く。

帰国後、2003年より、お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール主宰。
初心者でも、華やかなスイーツが作れる!と、幅広い層から支持され、家庭で、プロのケーキを簡単に作れるオリジナルレシピと、テーブルセンスも魅力のひとつとなり、現在までの延べ受講生徒数は、6000名を超え、募集開始には1日で満席になるほど。特にマカロン・レッスンが評判となり、現在、ディプロムが取れるマカロンマスタークラスも開講し、人気となっている。

また、カルチャースクール講師を始め、企業へのレシピ開発や有名百貨店、イベント等で活躍の場を広げている。


田部井 美佳

田部井 美佳
Mika Tabei

料理研究家
野菜ソムリエ
食生活アドバイザー
調理師
カレーマイスター
裏千家 専任講師
 

Category:
Salone name:
AiMiTi (アイミティ)~田部井美佳のベジフルサロン
Web:
野菜ソムリエ アイミティ
Profile:

日本野菜ソムリエ協会認定料理教室の、旬の野菜たっぷりのアイディア家庭料理教室を自宅サロンやJA横浜などで定期的に開催。
横浜市認定はまふぅどコンシェルジュの資格を持ったことで地元生産者様の農作業や野菜の販売、広報、レシピ提案にも携わり、親子料理教室や収穫祭なども。
欧米やアジア各国の食を体験し、食べやすく作りやすい家庭料理にアレンジ。特にエスニックやカレーが好きなことから、カレーマイスターとして各国カレーの料理教室も開催。
横浜にて、ケータリングやレシピ提案などの「知る・作る・食べる」の楽しさをお伝えする料理ユニット「Bon Appetit」メンバー。


國行 志保

國行 志保
Shiho Kuniyuki
 

料理教室Shiho's Veggie Circle主宰
   

Category:
Salone name:
Shiho's Veggie Circle
  
Web:
おいしく食べちょる?
Profile:

野菜が信じられない程たべられる「魔法の隠し味」を使ったレシピが話題となり、米国と日本で料理教室を開く。

企業やメディアからの依頼などで創作したレシピは500以上。

自宅サロンで開催しているレッスンは「家族が喜ぶ〝わが家の定番レシピ〟が増える」と評判で、募集と同時にすぐに満席に。メディア掲載も多数。

・レシピ開発 / 撮影 ・外部レッスン ・料理コラム


橋本清美

橋本清美
Kiyomi Hashimoto

お菓子研究家
飾り巻き寿司教室主宰

Category:
Salone name:
FELICE KITCHEN
 
Web:
FELICE KITCHEN 飾り巻き寿司教室&お菓子教室
 
Profile:

大学時代より、神戸、大阪にて様々なお菓子&料理教室に通う。金融機関OLの傍ら、大手教室製菓インストラクター資格取得後、パリ Rit's Escoffierにて短期プログラム受講。1999年に貝印主催オリジナルお菓子コンクールにて優勝。2000年にハーゲンダッツデザートコンテストにて準グランプリ。その後、結婚、二児の母となる。2013年にJSAアイシングクッキー認定講師、JSIA飾り巻き寿司1級インストラクター資格を取得。東京 大田区上池台にてお子様連れ可能なアイシングクッキー&飾り巻き寿司教室「FELICE KITCHEN」を開設。同年、日本デコ寿司協会主催 東北応援デコ寿司コンテストに入賞。ミキハウス子育て総研プロデュース Happy-Note.comにて輝くママ8期生。日本サロネーゼ協会アイシングクッキーマスター認定講師資格を取得。TBS報道番組「Nスタ」に出演、東急沿線スタイルマガジン「SALUS」、日本サロネーゼ協会「はじめて!かんたん!かわいい! アイシングクッキー」等に掲載されております。


石黒雅子

石黒雅子
Masako Ishiguro

料理研究家
テーブルコーディネーター
食育アドバイザー

Category:
Salone name:
Partyparty おうちparty料理教室
Web:
二子玉川&武蔵小杉 おうちParty料理&テーブルコーディネート教室
Profile:

アメリカ生活の中で おもてなし料理の楽しさを知り、現地クッキングスクールでテーブルコーディネート&料理を学びました。
帰国後Wiltonにてケーキデコレーションコース修了、学生時代から続けている茶道での懐石料理‥おもてなしにかかわる趣味は多岐にわたります。
子供たちが独立した現在、今まで大切にしてきた家庭料理の先にあるおもてなし料理を多くの方にお伝えするためサロン形式の料理教室を開いています。
毎回見て楽しい「絵レシピ」からお話しが弾むレッスン。
小さなしあわせのタネを見つけていただければうれしいです。


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