サロネーゼのご紹介

本田 朋美

本田 朋美
Tomomi Honda

株式会社つながるハングル・代表取締役
韓国料理研究家

Category:
Salone name:
おいしい韓国料理サロン
Web:
つながるハングル
Profile:

2006年に韓国語教室「つながるハングル」を立ち上げる。その後、会員向けに行った料理交流会が評判を呼び、南漢亭オーナーだった故・趙重玉先生から韓国料理を学ぶ。2009年に韓国料理教室として再スタート。5年間に生徒数は500人を超える。現在は韓国料理店スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあにてレシピを掲載するなど、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。おいしい韓国料理サロンは健康・美容によい韓国料理がコンセプト。また、韓国に本部を置く韓伝会東京支会の副会長を務め、韓食の世界化活動にも注力している。2014年韓国国際料理競演大会 薬膳料理部門にて金賞を受賞。

保有資格:漢方養生指導士 初級/ジュニア野菜ソムリエ/ベジフルビューティーセルフアドバイザー/食品衛生責任者/英検2級/ハングル検定4級/薬膳料理マスター(韓国にて取得)/郷土料理マスター(韓国にて取得)


川路さとみ

川路さとみ
Satomi Kawaji

スイーツプロフェッサー

Category:
Salone name:
お菓子マニアのためのスイーツ教室
Web:
お菓子マニアの短期留学
Profile:

東京ディズニーシーホテルミラコスタ、フランスのサロンドショコラ5つ星のお店で2年間修行、銀座和光、コンパーテスショコラティエでスーシェフとして10年間パティシエとして働いてきました。
現在は、「専門学校に行きたいけれど時間もお金もない」「普通のお菓子教室では物足りない」というお菓子作りが大好きなお菓子マニアのために、日本で本場フランスのサロンドショコラ5つ星のテクニックを学べる場所を作りたいと思い、千葉で"お菓子マニアのためのスイーツ教室"を主宰しています。


中原麻衣子

中原麻衣子
Maiko Nakahara

ベジフルパーティースタイリスト
Heartful Kitchen代表(日本野菜ソムリエ協会認定料理教室)

Category:
Salone name:
Heartful Kitchen
Web:
ベジフルパーティースタイリスト中原麻衣子のハートフルライフ
Profile:

東京麻布にて『愛あるおもてなし』をテーマに、四季の実りを通じて、文化・伝統を知り、日本の歳時記・世界のイベントを楽しむオリジナルレッスンが評判となり、子供たちが五感で創る料理教室が大人気。また、大人時間を愉しむ「たった5分で華やかにする」カービングレッスンも定期開催。レシピ開発や、レシピ提供、出張レッスンや、イベント出展など。熊本県の菅迫田棚田オーナーとなり、日本文化景観である棚田の保全活動も2014年よりスタート。
ミキハウス子育て総研認定「輝くママ」第一期生。ハッピーノート.comにて執筆。農林水産省 農業女子プロジェクトサポーターズ。PowerWoman認定ブロガー。Jenelyno認定ブロガー。日本野菜ソムリエ協会認定ホームパーティースタイリスト。日本野菜ソムリエ協会認定ジュニア野菜ソムリエ。
プライベートでは、1男1女の母。




稲邑 純子

稲邑 純子
Junko Inamura

お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir
ル・プティ・プレジール主宰

Category:
Salone name:
お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール
Web:
お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール
Profile:

パリのリッツ・エスコフィエを卒業後、フランスに住みながらパティスリーにて修行。フォション・パリや、シュクレ・カカオを経て、 フレデリックカッセル氏のもとでは、日本人初のスタジエとして、師事し働く。

帰国後、2003年より、お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール主宰。
初心者でも、華やかなスイーツが作れる!と、幅広い層から支持され、家庭で、プロのケーキを簡単に作れるオリジナルレシピと、テーブルセンスも魅力のひとつとなり、現在までの延べ受講生徒数は、6000名を超え、募集開始には1日で満席になるほど。特にマカロン・レッスンが評判となり、現在、ディプロムが取れるマカロンマスタークラスも開講し、人気となっている。

また、カルチャースクール講師を始め、企業へのレシピ開発や有名百貨店、イベント等で活躍の場を広げている。


田部井 美佳

田部井 美佳
Mika Tabei

料理研究家
野菜ソムリエ
食生活アドバイザー
調理師
カレーマイスター
裏千家 専任講師
 

Category:
Salone name:
AiMiTi (アイミティ)~田部井美佳のベジフルサロン
Web:
野菜ソムリエ アイミティ
Profile:

日本野菜ソムリエ協会認定料理教室の、旬の野菜たっぷりのアイディア家庭料理教室を自宅サロンやJA横浜などで定期的に開催。
横浜市認定はまふぅどコンシェルジュの資格を持ったことで地元生産者様の農作業や野菜の販売、広報、レシピ提案にも携わり、親子料理教室や収穫祭なども。
欧米やアジア各国の食を体験し、食べやすく作りやすい家庭料理にアレンジ。特にエスニックやカレーが好きなことから、カレーマイスターとして各国カレーの料理教室も開催。
横浜にて、ケータリングやレシピ提案などの「知る・作る・食べる」の楽しさをお伝えする料理ユニット「Bon Appetit」メンバー。


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