サロネーゼのご紹介

外薗 彰子 

外薗 彰子 
Akiko Hokazono   

パン・お菓子教室 PONTE 主宰 

Category:
Salone name:
PONTE  
Web:
ponteakiのブログ   
Profile:

2001年 夫の転勤で移り住んだ名古屋でABC Cooking Studioに通いパンとお菓子のディプロマ取得後、パンの講師として勤務。 

その後、東邦ガス料理教室でレシピ構成や調理デモに従事し、出産を機に退職。 

東京に戻り育児をしながら、Xmasのお菓子の家教室を開催して7年目。 

その生徒さんの希望により2013年6月より自宅でパン教室を開講。毎月の受講生は約30名。 



舘野 鏡子

舘野 鏡子
Kyoko Tateno

料理研究家

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Salone name:
料理・お菓子 Kスタジヲ
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Profile:

 1970年生まれ。桐朋学園ピアノ科卒業。

在学中に「きょうの料理コンクール」(NHK主催)でグランプリを受賞したのをきっかけに、料理の世界に入る。同番組のアシスタントを10年余り経て独立、料理研究家に。「また明日も食べたくなるような料理」をモットーに、簡単で美味しいアイディアあふれる家庭料理や本格的なフランス菓子から家庭菓子のアレンジなど、日夜レシピを研究中。

NHK「きょうの料理」、「ためしてガッテン」、「あさイチ」などのテレビ、雑誌などで活躍中!話題となった「玉ねぎ万能ドレッシング」はいまなお根強い人気。また、持ち前のセンスを活かしたテーブルコーディネートや、料理と音楽を組み合わせたライフスタイルの提案も人気。

著書に「万能ソースで健康ごはん」、「野菜引きレシピ全6巻」「からだの中からキレイになるレシピ」、「カラダにやさしい野菜とフルーツのお菓子」「1つ作って×3世代おかず―現役主婦の変身! 新発想レシピ 」ほか多数。


*舘野鏡子さんへの仕事のご依頼・ご相談は、サロネーゼカフェよりおつなぎいたします。


小野 公美

小野 公美
Kumi Ono

和素材パウンド専門店『くみぱうんど』オーナーパティシエール

Category:
Salone name:
和素材パウンド通販店『くみぱうんど』
Web:
和素材しっとりケーキの専門店『くみぱうんど』
Profile:

和素材パウンド通販店『くみぱうんど』オーナーパティシエール。
2年間のOLを経て菓子業界に入る。東京製菓学校 夜間部卒業。

2009年より独立し、賃貸マンションの1室で営業許可を取得し、
ケーキ のネットショップを立ち上げる。

お菓子を作る傍ら、賃貸マンションでのケーキ店営業許可取得方法、パソコンが苦手な人でもできるネットショップ運営方法などのセミナー『1人で始めるケーキ屋さん@工房開業講座』の講師を務める。


高橋 亜矢子

高橋 亜矢子
Ayako Takahashi

子連れママのパン教室★mama8080主宰
パン教室講師

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Salone name:
子連れママのパン教室★mama8080 
Web:
子連れママのパン教室 mama8080 ママパンパン
Profile:
大学卒業後、大手食品メーカーに就職。
ファンミリ―レストランやファーストフード、コンビニなど、数多くの外食企業のメニュー開発を手掛ける。ここ10年ほどは、人気ベーカリーチェーンや製パン各社、コンビののパンのメニューを開発。パンのトレンド、売れ筋、またお店の情報、販促については圧倒的な情報を持つ。
2014年に会社を退職。2015年より、子連れママさん向けのパン教室を東京都中野区で開業。「40種類のパンの中から好きなものを選べる」スタイルと、レッスン後の講師特製「おもてなしランチ」が好評。プライベートでは2人の男の子の母。

パンシェルジュ1級、お肉博士1級、惣菜管理士3級、デリカアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フードアナリスト3級、文部科学省許可 財団法人日本余暇文化振興会 健康・食育マスター2級


堀越 友美 

堀越 友美 
Tomomi Horikoshi 

ワインアドバイザー
オリーブオイルソムリエ

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Salone name:
クッチーナトモミ
Web:
La cucina tomomi 
Profile:

ギリシャのレストランで働いたことがきっかけとなり、ヨーロッパの食文化に興味を持つ。
その後イタリアでホームステイをし、マンマの味に魅了され、イタリア各地で家庭料理を学ぶ。
2007年に自宅サロン クッチーナトモミをオープン。
簡単なのにホームパーティーに大活躍のメニューが評判を呼び、山梨や、千葉、埼玉など、遠方からも生徒さんが訪れる人気サロンに。
企業へのレシピ開発の他、前職がトークショーやイベント司会など話す仕事だったことから、三越本店やさまざまな場所での公開レッスンなども行う。


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