サロネーゼのご紹介

長坂 美奈子

長坂 美奈子
Minako Nagasaka    

フード&食空間プランナー

Category:
Salone name:
MINA'S DINING TABLE 
Web:
MINA'S DINING TABLE
Profile:

大田区山王の自宅にて、誰でも簡単に楽しく作れる料理&テーブルコーディネートサロン「MINA'S DINING TABLE」を主宰。育児と仕事の両立で慌ただしい日々を送ってきた実体験に基づき、忙しい育児中のママが平日の夜にでも「作ってみよう!」と思えるような簡単で美味しくお洒落なストレスフリー料理を研究。日本人にはあまり馴染みのないスパイス&ハーブを日常の料理に取り入れながら、忙しい時こそ簡単に作れるオーブン料理などビストロ風おうちごはんを得意とする。またレッスンでは、料理だけでなく、「日常の食空間」を心豊かなものに演出するテーブルコーディネートスキルを生徒様に伝授。少人数制でアットホームな雰囲気な中での楽しいレッスンを目指しております!


売間 良子

売間 良子
Ryoko Uruma

料理研究家

Category:
Salone name:
グルメ クッキング ファクトリー
Web:
グルメ クッキング ファクトリー
Profile:

結婚を機に外資系企業の秘書を退職。5人の子供の子育てが一段落したのを機に得意の料理を仕事にする決意を。 

夫は日系人、子供達はアメリカンスクリールに通い、義理の姉一家はL.A.在住、義理の弟はイギリス人でN.Y.在住という国際的な家族構成。

レッスンでは「簡単でお洒落な美味しい料理」と「おもてなしの心」をお伝えしている。


外薗 彰子 

外薗 彰子 
Akiko Hokazono   

パン・お菓子教室 PONTE 主宰 

Category:
Salone name:
PONTE  
Web:
ponteakiのブログ   
Profile:

2001年 夫の転勤で移り住んだ名古屋でABC Cooking Studioに通いパンとお菓子のディプロマ取得後、パンの講師として勤務。 

その後、東邦ガス料理教室でレシピ構成や調理デモに従事し、出産を機に退職。 

東京に戻り育児をしながら、Xmasのお菓子の家教室を開催して7年目。 

その生徒さんの希望により2013年6月より自宅でパン教室を開講。毎月の受講生は約30名。 



舘野 鏡子

舘野 鏡子
Kyoko Tateno

料理研究家

Category:
Salone name:
料理・お菓子 Kスタジヲ
Web:
          
Profile:

 1970年生まれ。桐朋学園ピアノ科卒業。

在学中に「きょうの料理コンクール」(NHK主催)でグランプリを受賞したのをきっかけに、料理の世界に入る。同番組のアシスタントを10年余り経て独立、料理研究家に。「また明日も食べたくなるような料理」をモットーに、簡単で美味しいアイディアあふれる家庭料理や本格的なフランス菓子から家庭菓子のアレンジなど、日夜レシピを研究中。

NHK「きょうの料理」、「ためしてガッテン」、「あさイチ」などのテレビ、雑誌などで活躍中!話題となった「玉ねぎ万能ドレッシング」はいまなお根強い人気。また、持ち前のセンスを活かしたテーブルコーディネートや、料理と音楽を組み合わせたライフスタイルの提案も人気。

著書に「万能ソースで健康ごはん」、「野菜引きレシピ全6巻」「からだの中からキレイになるレシピ」、「カラダにやさしい野菜とフルーツのお菓子」「1つ作って×3世代おかず―現役主婦の変身! 新発想レシピ 」ほか多数。


*舘野鏡子さんへの仕事のご依頼・ご相談は、サロネーゼカフェよりおつなぎいたします。


小野 公美

小野 公美
Kumi Ono

和素材パウンド専門店『くみぱうんど』オーナーパティシエール

Category:
Salone name:
和素材パウンド通販店『くみぱうんど』
Web:
和素材しっとりケーキの専門店『くみぱうんど』
Profile:

和素材パウンド通販店『くみぱうんど』オーナーパティシエール。
2年間のOLを経て菓子業界に入る。東京製菓学校 夜間部卒業。

2009年より独立し、賃貸マンションの1室で営業許可を取得し、
ケーキ のネットショップを立ち上げる。

お菓子を作る傍ら、賃貸マンションでのケーキ店営業許可取得方法、パソコンが苦手な人でもできるネットショップ運営方法などのセミナー『1人で始めるケーキ屋さん@工房開業講座』の講師を務める。


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