サロネーゼのご紹介

小野 公美

小野 公美
Kumi Ono

和素材パウンド専門店『くみぱうんど』オーナーパティシエール

Category:
Salone name:
和素材パウンド通販店『くみぱうんど』
Web:
和素材しっとりケーキの専門店『くみぱうんど』
Profile:

和素材パウンド通販店『くみぱうんど』オーナーパティシエール。
2年間のOLを経て菓子業界に入る。東京製菓学校 夜間部卒業。

2009年より独立し、賃貸マンションの1室で営業許可を取得し、
ケーキ のネットショップを立ち上げる。

お菓子を作る傍ら、賃貸マンションでのケーキ店営業許可取得方法、パソコンが苦手な人でもできるネットショップ運営方法などのセミナー『1人で始めるケーキ屋さん@工房開業講座』の講師を務める。


高橋 亜矢子

高橋 亜矢子
Ayako Takahashi

子連れママのパン教室★mama8080主宰
パン教室講師

Category:
Salone name:
子連れママのパン教室★mama8080 
Web:
子連れママのパン教室 mama8080 ママパンパン
Profile:
大学卒業後、大手食品メーカーに就職。
ファンミリ―レストランやファーストフード、コンビニなど、数多くの外食企業のメニュー開発を手掛ける。ここ10年ほどは、人気ベーカリーチェーンや製パン各社、コンビののパンのメニューを開発。パンのトレンド、売れ筋、またお店の情報、販促については圧倒的な情報を持つ。
2014年に会社を退職。2015年より、子連れママさん向けのパン教室を東京都中野区で開業。「40種類のパンの中から好きなものを選べる」スタイルと、レッスン後の講師特製「おもてなしランチ」が好評。プライベートでは2人の男の子の母。

パンシェルジュ1級、お肉博士1級、惣菜管理士3級、デリカアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フードアナリスト3級、文部科学省許可 財団法人日本余暇文化振興会 健康・食育マスター2級


堀越 友美 

堀越 友美 
Tomomi Horikoshi 

ワインアドバイザー
オリーブオイルソムリエ

Category:
Salone name:
クッチーナトモミ
Web:
La cucina tomomi 
Profile:

ギリシャのレストランで働いたことがきっかけとなり、ヨーロッパの食文化に興味を持つ。
その後イタリアでホームステイをし、マンマの味に魅了され、イタリア各地で家庭料理を学ぶ。
2007年に自宅サロン クッチーナトモミをオープン。
簡単なのにホームパーティーに大活躍のメニューが評判を呼び、山梨や、千葉、埼玉など、遠方からも生徒さんが訪れる人気サロンに。
企業へのレシピ開発の他、前職がトークショーやイベント司会など話す仕事だったことから、三越本店やさまざまな場所での公開レッスンなども行う。


本田 朋美

本田 朋美
Tomomi Honda

株式会社つながるハングル・代表取締役
韓国料理研究家

Category:
Salone name:
おいしい韓国料理サロン
Web:
つながるハングル
Profile:

2006年に韓国語教室「つながるハングル」を立ち上げる。その後、会員向けに行った料理交流会が評判を呼び、南漢亭オーナーだった故・趙重玉先生から韓国料理を学ぶ。2009年に韓国料理教室として再スタート。5年間に生徒数は500人を超える。現在は韓国料理店スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあにてレシピを掲載するなど、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。おいしい韓国料理サロンは健康・美容によい韓国料理がコンセプト。また、韓国に本部を置く韓伝会東京支会の副会長を務め、韓食の世界化活動にも注力している。2014年韓国国際料理競演大会 薬膳料理部門にて金賞を受賞。

保有資格:漢方養生指導士 初級/ジュニア野菜ソムリエ/ベジフルビューティーセルフアドバイザー/食品衛生責任者/英検2級/ハングル検定4級/薬膳料理マスター(韓国にて取得)/郷土料理マスター(韓国にて取得)


川路さとみ

川路さとみ
Satomi Kawaji

スイーツプロフェッサー

Category:
Salone name:
お菓子マニアのためのスイーツ教室
Web:
お菓子マニアの短期留学
Profile:

東京ディズニーシーホテルミラコスタ、フランスのサロンドショコラ5つ星のお店で2年間修行、銀座和光、コンパーテスショコラティエでスーシェフとして10年間パティシエとして働いてきました。
現在は、「専門学校に行きたいけれど時間もお金もない」「普通のお菓子教室では物足りない」というお菓子作りが大好きなお菓子マニアのために、日本で本場フランスのサロンドショコラ5つ星のテクニックを学べる場所を作りたいと思い、千葉で"お菓子マニアのためのスイーツ教室"を主宰しています。


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